Карри Масала Золото Индии (Curry Masala powder), 30 грамм

Описание и применение Карри Масала Золото Индии (Curry Masala powder), 30 грамм

Классическая масала (смесь специй) карри - это пряный микс на основе корня куркумы. Сама куркума обладает ярким ароматом и почти незаметным вкусом, поэтому её дополняют другими приправами.

Карри - смесь пряностей, широко используемая в Индии, к настоящему времени распространённая повсеместно. Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Вне Индии смесь карри известна в виде сухого готового порошка из разных видов специй. Их сочетание оказывает эффективное действие на пищеварение и обмен веществ, поэтому карри причисляют к целебной приправе, необходимой для поддержания здоровья и красоты. 

Как лечебная смесь специй Карри обладает укрепляющими, тонизирующими и антибактериальными свойствами, полезна при диарее, дизентерии, астме и кашле. Черный перец входящий в состав карри полезен при сахарном диабете 2-го типа, а имбирь и кумин улучшают работу пищеварительной системы. Остальные ингредиенты этой приправы обладают не меньшим списком лечебных и полезных свойств. Комбинация пряностей в смеси карри составлена в соответствии с Аюрведой и способствует поддержанию в равновесии всех функций организма. Подходит для всех трех дош. Очень полезна при простудных заболеваниях, нарушении переваривания белков, снижении тонуса организма.

Идеально добавлять карри в рис: 1 стакан риса промыть и залить водой на 30-40 мин, затем слить и снова залить чистой водой, туда же добавить 1 чайную ложку порошка карри и соли по вкусу. Варить как обычный рис.